La cuina de la carxofa

La cuina de la carxofa

19,50 €
Impostos inclosos

La reedició d'un llibre pels qui consideren la carxofa una festa per al paladar. Inclou un munt de receptes i consells culinaris. 

 

La carxofa és la joia de la nostra cuina, una flor deliciosa perseguida especialment durant uns quants mesos l’any, quan se’n fa la collita. Aquest llibre proposa receptes que van del plat més senzill a l’alta gastronomia. Partint d’un ingredient únic, aquest recull és una guia fonamental per a la tria, la pela, la conservació i la cuina d’algunes elaboracions bàsiques que converteixen la carxofa en una delícia tot terreny.

«Aquest llibre és el cant d’amor que les nostres carxofes necessitaven.»
— Del pròleg de Julià Guillamon. 

Autor
Pau Garcia Parajuà
Llengua
català
ISBN
978-84-18857-35-5
Any
novembre 2017 (primera) / octubre 2021 (segona)
Edició
segona
Pàgines
180
Pròleg
Julià Guillamon
Fotografies
Tamara López
Dimensions
17 x 24 cm.
Enquadernació
rústica amb solapes
1000 Elements

Pau Garcia Parajuà porta més de vint anys al capdavant del Cafè Europa d’Olot, un establiment que, de mica en mica, s’ha fet un lloc entre els restaurants més apreciats de la Garrotxa. De mare francesa i pare català, ella li va inculcar l'amor per la cuina. Des de ben jove no ha parat d’investigar i formar-se, fent estades en els millors restaurants del país, per convertir la passió i el talent en menges exquisides.

Productes relacionats

COMANEGRA utilitza cookies per garantir que donem la millor experiència en el nostre lloc web.
Si continua, assumim que accepta rebre totes les cookies al lloc web COMANEGRA.