... ...
El llibre dels esmorzars de forquilla

El llibre dels esmorzars de forquilla

20,00 €
Impuestos incluidos

Els esmorzars de forquilla són un àpat molt nostrat i amb aquest llibre se'n reivindica la importància i se n’actualitzen les receptes.

 

Els esmorzars de forquilla han estat tradicionalment un àpat molt important en la nostra cultura gastronòmica, no només per la necessitat d’encarar el dia amb energia i motivació, sinó pel seu habitual caràcter social, gairebé ritual. Una tradició massa arraconada per les exigències de la vida moderna, però que volem reivindicar i actualitzar amb aquest llibre, la primera obra de referència sobre els esmorzars de debò.

El xef d’Els Matins de TV3, en Sergi de Meià, i la seva mare, l’Adelaida Castells, serveixen esmorzars de forquilla en el seu restaurant, uns platets tradicionals que s’elaboren amb ingredients de proximitat. En aquest llibre ens ofereixen el seu receptari perquè puguem traslladar a casa nostra aquest petit plaer. I per als qui prefereixen ser servits en lloc de treballar als fogons, també s’ofereix una guia de restaurants on encara es pot gaudir d’aquest àpat matiner, a càrrec d’en Pep Palau. El servei quedarà complet amb els escrits d’en Julià Guillamon i en Miquel Sen, que des de la seva literatura i experiència culinària reflexionen sobre un dels temes més oblidats de la cultura gastronòmica catalana.

*  *  *
Guanyador del premi Gourmand 2015 en la categoria Best single subject book en català.

Aquesta obra s'ha publicat amb el suport de l'ICEC.

ICEC.png

Autor
Diversos autors
Idioma
català
ISBN
978-84-16033-58-4
Año
2015
Edición
primera
Páginas
152 pàg.
Dimensiones
23,3 x 16,5 cm.
Encuadernación
tapa dura
9996 Artículos

— Unes receptes delicioses ideades per en Sergi de Meià i l'Adelaida Castells.

— La guia dels restaurants de Catalunya on es preparen els millors esmorzars de forquilla, a càrrec d'en Pep Palau.

— Escrits i reflexions de la mà d'en Julià Guillamon al pròleg, i de Miquel Sen a l'epíleg.

— Amb unes fotografies exquisides de Tamara López Seoane.

Revista Cuina, novembre 2022 | Un homenatge a la mare

In the mood for food, 13/04/2016 | Sergi de Meià, cocina desacomplejadamente catalana

Vilaweb, 12/12/2015 | Especial llibres de gastronomia

Restaurant Can Benet Andorra, 20/10/2015 | Llibres de cuina recomanats

Media Ración, 15/05/2015 | Para no perder la tradición de los desayunos de verdad

ARA, 10/05/2015 | L'ofici de cuiner, de pares a fills

Nau Comanegra, 23/04/2015 | El Sant Jordi 2015 de Comanegra

Blogs La Vanguardia, 23/04/2015 | «Ideal para quienes gusten del arte del buen comer»

El matí de Catalunya Ràdio, 22/04/2015 | "Fem-ho fàcil!" Esmorzars de forquilla amb Sergi de Meià

El matí de Catalunya Ràdio, 22/04/2015 | En Sergi i la Mònica Terribas plomen una perdiu per preparar una recepta del llibre

Els matins de TV3, 20/04/2015 | Els esmorzars de forquilla, un àpat recuperat en els últims temps (minut 10:25)

El Suplement (Catalunya Ràdio), 19/04/2015 | Les Tapias variades i l'olla que bull entrevisten a en Sergi de Meià i a l'Adelaida Castells

La Vanguardia, 18/04/2015 | L'altre rebost

Brunchear, 17/04/2015 | «Un libro para mantener viva la tradición de los buenos almuerzos»

Nau Comanegra, 16/04/2015 | Presentació al Restaurant Sergi de Meià: El llibre dels esmorzars de forquilla

Literatura & Gastronomía, 07/04/2015 | «Lo mejor de la cocina catalana resumido en almuerzos de cuchillo y tenedor»

Gastronomía, ocio & lifestyle de Barcelona, 26/01/2015 | Res de brunch! Esmorzem amb forquilla a la catalana

Entaulats, el blog de Carme Gasull, 23/01/2015 | «És temps d’esmorzars de forquilla? L’Adelaida i el Sergi el reivindiquen. I n’ofereixen»